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猪巴戈是什么为什么牛羊肉有膻味而猪肉却没有一、猪巴戈是什么1、猪巴戈又叫做麝皮、巴戈等，巴戈是一种用动物的头层的皮做的一种皮革，而猪巴戈就是用猪的头层皮做成的皮革，这种用动物的头层皮做的皮革，光泽度高、细腻耐磨，而且具有良好的透气防水性，所以在市场中的占比非常大，地位非常高。
2、用动物头层皮做的皮革不仅有猪巴戈，而且还有牛巴戈，牛巴戈食用牛的头层皮制作而成，牛巴戈经过拉绒、加工就形成一种手感光滑、具有弹性的绒面革。像猪巴戈、牛巴戈这些材料在皮料中都属于上等的皮料，因为这种材质表面不会使用任何染料，所以上面的瑕疵比较明显，但这不妨碍人们对它的喜欢。
二、为什么牛羊肉有膻味而猪肉却没有1、我们已经知道了肉的特殊风味来自其脂肪，而不同肉类的脂肪组成也是有所区别的，这也造成了不同肉类风味的多样性。
2、通过对羊肉脂肪组织的进一步研究发现，4－甲基辛酸、4－乙基辛酸是引起羊肉特殊风味的主要脂肪酸，其中4-甲基辛酸在羊肉特殊风味中起主要作用。
3、通过对绵羊、牛和猪脂肪组织中挥发性脂肪酸的组成分析，研究者发现在猪肉的脂肪中没有检测出4-甲基辛酸。
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